หมูย่างหมักพริกไทยดำ เมนูแสนอร่อยทำขายสร้างรายได้จากครัวในบ้าน มีกลิ่นหอม นุ่มละมุนลิ้นหมูย่างหมักพริกไทยดำเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ อาหารจานนี้ปรุงง่าย มีกลิ่นหอมและรสเผ็ดเล็กน้อย ทำให้เป็นเมนูโปรดสำหรับมื้ออาหารกับครอบครัวและงานสังสรรค์กับเพื่อนฝูง สำหรับ หมูย่างหมักพริกไทยดำ สไตล์อาหารจากครัวบ้าน มีหลากหลายวิธีและสูตรให้เลือกทำได้ง่าย ๆ สิ่งที่ทำให้เมนูนี้แตกต่างคือความสมดุลระหว่างความนุ่มละมุนและรสชาติที่เข้มข้น
พริกไทยดำไม่เพียงแต่เพิ่มความเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมรสชาติตามธรรมชาติของเนื้อหมูอีกด้วย เมื่อผสมกับกระเทียม ซีอิ๊ว และน้ำตาลเล็กน้อย น้ำหมักจะสร้างน้ำเคลือบที่น่ารับประทานซึ่งเปลี่ยนเป็นคาราเมลอย่างสวยงามเมื่อย่าง
วัตถุดิบ:
เนื้อหมู (ไหล่หรือคอหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง)
พริกไทยดำป่นหยาบ
กระเทียมสับ
ซอสหอยนางรม
น้ำตาลนิดหน่อย
ทางเลือก: รากผักชีเพื่อเพิ่มความหอม
ขั้นตอนการเตรียมการ:
หมักหมู
ในชามผสม ผสมเนื้อหมูกับพริกไทยดำ กระเทียม ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง (หรือแช่ข้ามคืนในตู้เย็นเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น)
ย่างให้สุกพอดี
ตั้งเตาย่างหรือกระทะเทฟลอนให้ร้อน นำหมูหมักไปย่างบนไฟปานกลางจนทั้งสองด้านมีสีน้ำตาลสวยและสุกทั่วถึง กลิ่นหอมของหมูย่างและพริกไทยดำจะอบอวลไปทั่วครัว
เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลินึ่งและผักสดหรือน้ำจิ้มรสแซ่บ เป็นมื้ออาหารที่ครบเครื่องและน่าพึงพอใจที่รับรองว่าจะต้องประทับใจ
เคล็ดลับเพิ่มเติม:
เพิ่มความหอม: หากต้องการเพิ่มความหอม คุณสามารถใส่ใบเตยลงไปตอนย่างด้วยก็ได้
ทดสอบความสุก: ใช้มีดหรือส้อมจิ้มดู หากไม่มีน้ำสีแดงไหลออกมา แสดงว่าหมูสุกแล้ว
พักหมูก่อนหั่น: หลังจากย่างเสร็จ ควรพักหมูไว้สักครู่ (ประมาณ 5-10 นาที) ก่อนนำมาหั่น จะช่วยให้เนื้อหมูนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
เหมาะสำหรับทุกโอกาส
ไม่ว่าจะทานอาหารเย็นที่บ้าน ปิกนิกกับเพื่อนฝูง หรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารไทยจานใหญ่ หมูย่างหมักพริกไทยดำก็ให้ความอบอุ่นและความสะดวกสบายได้โดยตรงจากในครัว ความเรียบง่าย รสชาติ และความหลากหลายทำให้หมูย่างจานนี้เป็นเมนูที่ต้องลองและไม่มีวันตกยุค
